1、粉碎活性细胞:目前我们知道细胞冻存技术可以保证细胞的活性量,同样我们采用冷冻技术粉碎是可取的。低温深冷粉碎首先是进行低温冻藏处理,通过液氮冻藏方法来冷冻我们需要粉碎的,直接降温到细胞休眠状态,通过粉碎机再进行粉碎,但需要避免在粉碎过程中所产生的局部高温催醒活性细胞。
2、粉碎孢子、皂甙:还有皂甙的植物在常温粉碎过程中也会出现分子重组现象,局部的高温人参皂甙会降解成其它物质,菌类孢子采用常温破壁方法同样会对孢子原有成分进行破坏。
3、蛋白质、维他命:在各类动植物中,原有的特定蛋白质、维他命元素存在于常温或低温状态,我们一般使用普通的粉碎方法,但在粉碎过程中会导致我们需要的东西给破坏掉。通过使用低温深冷技术粉碎,可以保证原有元素含量不受损失。低温深冷粉碎原理:低温深冷粉碎通过液氮的热交换将物料直接速冻,以快速、彻底速度把我们需要粉碎的物料冷却到可冷冻储存状态。